返回首页 | 收藏本站 | 网站地图   您好,欢迎访问无锡市携手餐饮企业管理有限公司! 今天是:

分享到新浪微博 分享到腾讯微博

首页 »

新闻观察

无锡食堂承包成本核心的方式

发布者:无锡携手餐饮有限公司 发布时间:2018-3-19 18:02:35 点击次数: 关闭

食堂承包成本分析(以500人为例)
项目 自营 托管 每月可节约费用 备注
厨房员工 因是本企业员工,从入职直到退休, 专业的培训和人力资源管理制度 节约额:1300*10-1200*8=3400(元) 自营时:用工10人,平均工资1300元
工资一直上涨而业务水平提高较难。,在竞争中获得提升。托管后:用工8人,平均工资1200元
原材料进货 自己负责采购,因信息有限,很难片区统一采购配送,可降低原料 节约额:80000-70000=10000(元) 自营时:采购需80000元
采购到质优价廉的原料。的成本。优化资源配置。托管后:采购只需70000元,营养搭配 烹饪技术一成不变,无专业人员研究,专业营养师的研究成果,可提供 无形效益 合理的营养搭配,膳食搭配,菜色单调。品种多样,色、香、味俱全的菜肴。加食欲,提高身体素质。管理经营 从采购员到营运管理人员,且易发 专业知识,统一管理。从而减少浪 减少浪费:70元/天*30天=2100元 可节省管理员工资2500元,更损公肥私。在统一采购和提高人力资源利用 +管理员工资2500元/月=4600元 能在减少浪费中获得收益率中赢利。
燃料 每月约需用3千多元且浪费较多 公司通过科学的烹饪方法,节省燃料 节约额:3500-2500=1000(元) 自营时:需燃料费3500元
托管后:需燃料费2500元
卫生管理 卫生相关的指导和个人的工作情绪 岗前专业培训,稽查人员,不定期的无形效益,卫生状况是我公司内部综合考评管理,指导检查。人员,业绩考核的主要指标。
合计 每月节约费用合计:节省19000元19000元是以往经验得出的最低限值
按照这个标准,一个500人就餐的公司, 一年为贵公司最少节省22.8万元。www.wxxscy.cn

特色菜品

快餐配送
无锡快餐公司
食堂托管公司
无锡快餐公司
同类文章排行
1
员工培训制度
2
食品卫生管理制度
3
厨房日常卫生制度
4
厨房卫生检查监督制度
5
厨房值班交接制度
6
员工奖惩制度
7
员工的调岗与晋升管理制度
8
厨房考核制度
9
安全卫生督导员守则
10
食品加工烹调环节
最新资讯文章
1
食堂承包解决员工就餐时间问题
2
企业选择食堂承包托管的好处
3
无锡食堂承包哪家最专业?
4
餐饮食堂托管的细节之处体现在哪里
5
餐饮管理公司的未来发展方向
6
2018年食堂承包迎来快速发展
7
如何签订食堂承包合同
8
无锡食堂承包成本核心的方式
9
食堂承包的就餐方式有哪些?
10
食堂承包企业要加强品牌保护意识