近年来，世界食堂承包市场规模继续保持增强态势，但是市场规模的增长率有所下降。从主要发达国家的食堂承包市场发展情况来看，这些国家的正餐和快餐连锁等餐饮业务发展快速，而食堂承包产业市场规模虽然近年来一直呈现增长趋势，但是受到市场自身的限制，以及食堂承包产业集中度的提高，导致食堂承包产业市场继续增长的空间越来越小。http://www.xieshoucanyin.com
因此，我们认为：未来全球食堂承包市场规模将继续扩大，但是增长趋势将放缓。同时，全球食堂承包巨头将纷纷走出国内市场，进入到国外的食堂承包市场，这也是目前全球食堂承包市场的一个明显的趋势。
从各国消费经营来看，当人均 GDP 从 1000 美元向 3000 美元转变时，食物和衣着类比例下降。因此，对于广大发展中国家来说，未来食堂承包产业市场将继续快速增长，空间广阔。
图表 ：世界17个国家和地区1000美元、3000美元阶段居民消费支出平均构成和变化情况
单位：%
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项目 |
食品 |
衣着 |
家庭设备 |
医疗保健 |
交通通讯 |
娱乐教育文化 |
居住 |
杂项商品及服务 |
|
人均GDP1000美元 |
40.84 |
11.36 |
9.12 |
4.51 |
8.51 |
6.96 |
11.57 |
6.96 |
|
人均GDP3000美元 |
32.67 |
9.68 |
8.92 |
4.95 |
11.91 |
7.6 |
13.52 |
10.19 |
|
由1000到3000美元变化情况 |
-8.17 |
-1.68 |
-0.2 |
0.48 |
3.4 |
0.64 |
1.95 |
3.23 |
数据来源：国联证券
